海底捞宣布开放加盟，成为 2024 年第二个宣布加盟的上市餐饮企业。海底捞表示，加盟模式有助于提高营运能力，引入更多资源，提升效率，并扩展品牌至更多城市。加盟商需要认同海底捞企业文化，具备财务基础和物业管理经验。海底捞将为加盟餐厅提供包括人员培训、供应链系统、管理经验等中后台服务，确保食品安全和顾客体验。专家表示，加盟模式有利于提高门店经营效率，但企业需保持品牌调性、产品品质、服务水平等维度。