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中国连锁经营协会发布《2025 超市现场制售食品发展现状与发展路径研究报告》，显示我国超市现场制售食品市场规模破千亿元，成为驱动实体超市增长的核心引擎，但面临多重挑战。现场制售成超市调改必答题，其在不同区域有不同策略，企业经营模式多样。行业存在分类标准不统一、供应链与成本压力等五大共性挑战，对精细化运营能力要求高。协会建议加快推进行业标准体系建设，推动数字化转型等。报告还分析了日本与欧美市场情况，指出企业需根据自身与市场做出战略抉择，攻克核心难题，实现从「引流品」到「利润品」的蜕变。