西贝全国门店多道招牌菜品降价，降幅约 20%

9 月「预制菜风波」后，西贝进行一系列调整。10 月 1 日起全国门店 40 余道菜品大幅降价，降幅近 20%，部分核心产品如招牌嫩烤羊排、蒙古牛大骨、羊肉串等价格明显下降。同时，西贝设立委屈奖补贴受负面舆论影响的一线员工，邀请心理咨询师辅导，自 9 月起给一线员工平均每人每月涨薪 500 元，并商讨进一步提薪计划。此外，西贝开展「西贝请您吃饭」等促销活动，发放代金券。这些举措短期内有一定效果，截至 10 月整体客流同比上涨 5% 左右。不过，自 10 月以来西贝累计关闭近 10 家门店，其称开店、闭店是正常经营行为，12 月 31 日前还将开业 8 家新店，其中南京砂之船店已开业。