淘宝闪购试水外卖品牌「吉哇食堂」，美团京东已有类似布局

外卖平台纷纷布局平价简餐细分赛道。淘宝闪购所属运营主体已申请 4 项「吉哇食堂」商标，目前该品牌在深圳开出 4 家门店，采用品牌授权模式交由本地商家运营，主打十几元至三十余元的平价简餐，以优惠活动、统一视觉形象等拉动经营，部分门店销量表现突出。该模式由平台输出品牌、流量与标准，商家负责落地运营，可补齐平价简餐供给，抓取高频刚需用户。此前美团推出「浣熊食堂」，以集中式外卖厨房为基础，坚持不自营，计划三年建 1200 家，上线后相关搜索量、商家曝光及订单量均大幅上涨。京东推出的七鲜小厨走重资产合营路线，依托自动化设备与菜品合伙人机制，计划三年落地一万家，目标 2026 年外卖市占率达 30%。传统外卖生态存在中小商家分散、品控难统一等问题，平台布局该赛道意在搭建可控供给体系，锁定刚需用户，但轻授权模式下平台对门店管控有限，项目落地效果仍受区域人口密度、品控稳定性、食安管理等多重因素影响。