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西贝一边高调回归，一边内部降薪、延迟发工资。今年 1 月创始人贾国龙宣布关闭 102 家门店并承诺工资不少，3 月 6 日西贝内部正式下发工资缓发人员范围通知，涉及几乎全部中层及基层管理岗位，在 3 月 6 日 23 点前离职的员工工资可正常发放。早在 2 月 1 日起，西贝就已在门店层面推行降薪制度，普通员工被劝退且多无补偿，「入股钱」退还需 1 年完成。此前贾国龙曾承诺员工工资不少，但如今一线情况与承诺不符，干部及以上人员普遍延迟发工资、待岗。西贝刚完成 A 轮融资，但资本注入无法完全解决危机，截至发稿，西贝官方未就相关争议回应。