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再之后酸菜鱼成为单品爆款，以酸菜鱼为主打的单品店、单品品牌相继涌现 … 一些品牌试图在口味上创新，推出如苦瓜酸菜鱼、螺蛳粉酸菜鱼、百香果酸菜鱼等等，但短暂的热度过去之后，问题仍旧存在 … 超 5 成受访消费者喜欢酸菜鱼预制菜，超 8 成受访消费者每周购买 1~3 次酸菜鱼预制菜。