小龙虾打头阵，半年融资 1.7 亿，「大厨」信良记要用爆品打穿餐饮供应链

信良记相关负责人表示，信良记小龙虾的一个明显优势便是货源以及价格的稳定，凭借自建和「公司 + 农户」的养殖基地以及高效率的资源整合能力，规模化量产能显著降低成本 … 两轮融资的参投方峰瑞资本董事田里在接受《零售老板内参》APP（微信 ID：lslb168）采访时也告诉记者，峰瑞之所以持续投资信良记，除了看到了餐饮供应链的发展趋势以及信良记可靠的商业模式外，还有一个很重要的原因是认可李剑在餐饮市场的专业能力 … 李剑也在对话中表示，小龙虾并非信良记的全部，早期会强调小龙虾，是为了让销售人员更好地销售，到了中期，会强调信良记是一家做准成品食材爆品的公司。